一步步接近尾声了。。。最后第二集 ：（

成发炒福建虾面
Pasir Panjang Food Centre
131 Pasir Panjang Road
Stall 39
Closed Sun and PH

炒福建虾面是本地人爱吃的美食之一，在不少的熟食中心都能找到。
老字号烧福建虾面的秘诀，在于要火候足和所用的汤头！

为了让顾客吃到热腾腾香喷喷的炒面，老板现叫现炒。繁忙时段顾客要耐心等候！

老板娘的另一道拿手好菜便是“炒猪脚米粉”，虽然选用罐装猪脚肉，但炒时酱汁会渗入米粉，让味道更可口。

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正宗凉茶馆
414, Balestier Road

正宗的龟苓膏是用10多种中药材熬制而成的。有助舒缓肠胃不适、口腔发火、咙喉疼痛、心烦气燥等，因此感觉身体哪儿不对劲时，来一碗还真不错。

龟苓膏的由来：源自中国南方的梧州。三国时代诸葛亮南征时兵将多为北方人，初到南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响战斗力。
诸葛亮很焦急，急忙找来当地人问个究竟。当地人说，梧州气候湿热、多雾（古称瘴气），于是便献上妙方，以当地特产乌龟、土茯熬汤饮用，诸葛亮令军士一试，果然功效如神，大部分将士均痊愈。

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梁记（巴生）肉骨茶
Geylang Road (Beside Lor 11)

巴生肉骨茶的特色除了有用中药熬汤之外，还会用砂煲来盛食物，这样能保持汤的温度，顾客吃起来更有口感。

肉骨茶的好吃与否，取决于它的汤。经过长时间的熬煮，肉的鲜味、药材的香味，全都参入汤水中，有补气、旺血、滋补的功效。
老板原是经营人工花卉树木制作生意，老婆是巴生人，亲戚把烹调肉骨茶的窍门传授给他，学成后回来新加坡开档作生意！

3档老字号的老板可算是“半路出家”，他们都不是接班人，而是凭自己的努力，开拓自己的美食事业！